Los Lencas
Los lencas son un grupo étnico mesoamericano, hablan las llamadas lenguas lencas y ocupan parte del territorio de Honduras y de El Salvador desde tiempos precolombinos. Su filiación con otros idiomas está en disputa entre los lingüistas.
La gastronomía tiene como base el maíz, utilizado en el atol agrio, atol dulce, sopa de gallina india, chilate, te-cucos, entre otros. Asimismo la zona cuenta con los “choros” una especie endémica de la Intibucá que crece de manera silvestre.El chilate es una bebida heredada por los lencas.
El Pueblo Indígena Lenca es uno de los siete pueblos indígenas de Honduras. Su población actualmente está repartida en cinco departamentos del país: Lempira, La Paz, Comayagua, Intibucá, Francisco Morazán y Yoro donde confluyen altos índices de pobreza y desigualdad. Actualmente los lencas se localizan en los departamentos de La Paz, Intibucá, Lempira y en número reducido en los departamentos de Santa Bárbara, Comayagua, Francisco Morazán y Valle. Es uno de los grupos indígenas mayoritarios de Honduras.
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